土豆胡萝卜炖牛腩

在国外的时候一直做，做了很多次，决定也发一次吧。还特地去买了澳洲牛腩。做给小伙伴们吃，哈哈。我们是永璞文化。

土豆胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500g

土豆一个

胡萝卜一个

葱姜蒜若干

花椒，八角，料酒若干

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

步骤1

牛腩一斤，切块。入冷水煮开，撇净浮沫，然后用热水冲洗。

步骤2

锅中放油，热后放入花椒，干辣椒，葱姜蒜，然后放入牛腩煸香，再放入八角，继续翻炒，大约两分钟后放入开水，转小火炖煮。

步骤3

将土豆和胡萝卜切滚刀块，等牛腩炖煮一小时后放入，继续煮，大约15分钟后放入盐，鸡精，生抽，大火收汁。

步骤4

然后，一盘好吃又好看的牛腩就出炉了，哈哈。

一定要用小火，煤气灶的话就是最小火就OK。另外，冲水的时候尽量用热水冲，加水的时候也要加开水，总之下锅后就不要再加冷水了。