迷你纽扣饼干

平时在家喜欢做些快手小饼干，这样既节省时间又能满足孩子的胃口，一举两得。如果你还在为没有合适的饼干模具发愁，那么就动手做这款迷你纽扣饼干吧，动用你身边有的东西作为模具来造型，比如瓶盖、筷子等等可以，就能快速做出可心的小饼干了。简单的造型效果就截然不同，希望大家喜欢，也一起跟着做吧！

迷你纽扣饼干的用料

低筋粉 160克

黄油 80克

蛋清 20克

砂糖 50克

椰粉 10克

盐 1克

迷你纽扣饼干的做法

步骤1

将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；

步骤2

加入蛋清打匀；

步骤3

加入香草精拌匀；

步骤4

加入过筛的低筋粉拌匀；

步骤5

将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；

步骤6

用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；

步骤7

用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；

步骤8

用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；

步骤9

将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。