懒龙

懒龙的用料

步骤1

富强粉、温水，反复和面成面团。

步骤2

28度常温下发酵1-2个小时。用布盖盆上发酵。发到原来的2倍大。

步骤3

搅拌肉馅，所有辅料一起搅拌均匀，肉馅往同一个方向搅拌。

步骤4

面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易阴出来。卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~

步骤5

冷水上屉，然后大火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖10分钟，揭开锅盖。

步骤6

出锅切成段即可。

随便看

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