抹茶慕斯蛋糕

老公过生日，第一次尝试做图案蛋糕，照着之前芒果慕斯的方子做得。过程中还是遇到了很多困难，不过成品还不算太。。。丑。。。吧。。。

抹茶慕斯蛋糕的用料

黑糖饼干 1袋

黄油 30g

奶油奶酪 150g

淡奶油 100g

吉利丁片 3片

糖粉

抹茶粉

奶粉

可可粉

彩色装饰糖珠

抹茶慕斯蛋糕的做法

步骤1

黑糖饼干用料理机打碎，与黄油混合，铺成饼底，放入冰箱冷冻。

步骤2

奶油奶酪软化，加入糖粉、抹茶粉搅拌均匀。

步骤3

吉利丁片泡水后隔水融化，加入到奶酪中

步骤4

淡奶油打发到湿性发泡，加入到刚才的混合液中，继续搅匀

步骤5

此时可以观察下混合物的形态，如果觉得太黏太干，可以加入少量纯净水，我就是做得太干，最后倒入模具中形状很难控制。

步骤6

搅匀后倒入模具中。

步骤7

将剪好图案的硬纸板放在需要做出图案的地方

步骤8

奶粉用细筛轻轻筛到蛋糕表面。然后取下硬纸板，在根部撒可可粉，然后用少量彩色糖珠装饰

步骤9

全部完成后放入冰箱冷藏过夜。