榴莲冰淇淋的正宗做法、鲜牛奶、鸡蛋黄、榴莲、白砂糖、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

榴莲冰淇淋的用料

鲜牛奶 250ml

鸡蛋黄 2个

榴莲少许

白砂糖个人喜好

玉米淀粉少许

榴莲冰淇淋的做法

步骤1

俩蛋黄撒点白砂糖，不用问撒多少，个人口味！可以尝一尝，差不多就行！然后疯狂打蛋（如果有料理机就太棒了，不然就练肌肉吧=_=）有点发白也就差不多啦！

步骤2

鲜牛奶250m小火煮到边上有泡泡，差不多60度就放一边让它凉快一下吧。（60度多少我也不知道，感受一下，有点烫就行了）凉了之后倒入打好的蛋黄，继续搅拌，均匀以后撒点淀粉，不用太多。继续搅拌。

步骤3

加榴莲，我是从这一块上挖了两勺，（这也根据个人口味，随意点啦～）想办法把它变成泥，然后倒进去继续搅拌均匀。

步骤4

倒入锅中，小火，边煮边拌。

步骤5

变成粘稠状就好了～（注意火啊！千万别糊了！！）

步骤6

放冰箱里冷冻吧！先冻俩小时，然后拿出来搅一搅，冻成块的搅碎啊。然后隔个半小时就搅一搅，感觉差不多了就可以吃了。

步骤7

味道不错，几乎没有冰渣～外面一个球15块多呢～再也不用担心吃不起榴莲冰淇淋啦！