酸汤子-满族特色小吃

酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子（做法略有不同），是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。

酸汤子-满族特色小吃的用料

酸汤面团 1团

步骤1

酸汤面，辽宁这边的市场里有卖，有一次看到淘宝也有卖。

步骤2

捏碎。倒入一点开水，

步骤3

揉匀。捏手掌大的面团。

步骤4

下到滚开的水里，外表稍微变色捞出。

步骤5

能看到捞出的面团比之前的面颜色稍深，有光泽。

步骤6

捞出的面团再次揉匀，揉至没有小颗粒，装入压面器中。

步骤7

一手握柄，一手压压杆。压倒滚开的水中。绕着锅中表转圈压，汤条变色浮起就可以吃了。

步骤8

光滑细腻有光泽，这味道，不只是酸爽。

步骤9

加入鸡蛋酱，葱沫，开吃吧。

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