炒四素丝

夏天要吃点苦味，苦瓜是最好的选择，物美价廉，但一直苦瓜炒蛋吃腻了，换个花样吧！啊偶~苦瓜炒蛋还没分享，明天继续分享苦瓜~~~~~~~~·今晚回家奋斗(*^__^*) 嘻嘻……

炒四素丝的用料

步骤1

基本食材集体照。

步骤2

苦瓜去籽，对开后，切成薄片，用盐腌制几分钟，后洗去备用。

步骤3

豆干、胡萝卜切丝，韭菜切成小段。

步骤4

锅内加入适量的花生油，先滑入苦瓜丝、豆干丝、胡萝卜丝翻炒变软。

步骤5

再放入韭菜翻炒变软就好了。

步骤6

加入适量的盐、鸡精调味。

苦瓜放入盐，腌制是为了去除苦味，可以在下锅前洗掉，也可以不洗。韭菜一定要最后放入，要不就太烂，影响口感和色泽。

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