年夜饭之健康的福气蛋糕(双色戚风)

偶然的机会看到一张这样的蛋糕图片，当时就想到了春节，一定要做一个这样的蛋糕，让家人把福气吃进肚子里面，那新的一年还不福气满满啊！不过临近年关，好多事情要忙，不知不觉的就到了腊月二十八，终于抽了点空，用自己最最熟悉的戚风的方子做了这个饱含祝福的蛋糕，第一次，就能成功，特别开心！

双色戚风的用料

鸡蛋 5个

低粉 80g

玉米淀粉 10g

细砂糖 60g

玉米油 60g

牛奶 60g

红曲粉 5g

柠檬汁 5滴

双色戚风的做法

步骤1

根据自己的烤盘大小裁剪好油纸，在油纸背面用铅笔画好需要的图案。

步骤2

我的是15寸烤盘，所以画了这么多图样，话说，这个是个功夫活，好久不写毛笔了，有点生疏，所以用了将近半个小时。

步骤3

分蛋，制作戚风的面糊，在我的另外一个菜谱里面有详细的过程，这里就不再赘述了。把原味面糊加入裱花袋，我用了圆的裱花嘴，在油纸上挤出图案。烤箱170度预热后，烤1分钟，凝固即可。

步骤4

在剩余的面糊中加入红曲粉，快速切拌后倒入烤盘，震出大气泡，170度20分钟。

步骤5

烤好后趁热揭去油纸，注意别把字揭掉，我的两个福字，一个很完整，另外一个有点缺憾了。

步骤6

切成自己想要的形状即可

步骤7

年夜饭里加上这么一个福气满满又健康的蛋糕，保证无论大人小孩都会特别开心的。

1.图样要事先画到油纸背面，不用反转，直接画就行。2.我用了圆头花嘴挤了原味面糊，那样线条更好看一些。3.在拌入红曲的过程中，因为面糊已经拌好，容易消泡，所以一定要快速。4，出来趁热撕掉油纸，注意慢慢来，别把字撕掉就不好看了。最后祝所有的朋友春节好！