干贝紫菜锅

前几天在海沧一家饭店吃饭，有道菜叫海蛎紫菜煲。很好吃！！！所以想自己试一试。今天没有海蛎，就用干贝代替好啦！

干贝紫菜锅的用料

步骤1

干贝粒，用热水烫一下，捞起，撕成丝。紫菜，用水洗一下，沥干，盛起。空心菜，洗净，择菜，再把空心部分用刀稍微拍一下，就会裂开。蒜，拍一下剥好，做成蒜米。

步骤2

炒蒜米，加入干贝丝，翻炒一下。放入紫菜，再加入水（不用太多）。盖锅盖，煮大概4到5分钟，看汤汁少了，再加入一点芡汁调匀。空心菜焯水后，加入紫菜汤里，再加盐（味精可以少许或者不用，干贝和紫菜本身就很鲜）盖锅盖1分钟左右准备起锅。

步骤3

如果喜欢酸辣的，可以加入醋和辣椒，再滴几滴芝麻油也不错~

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