扑问菜
大众最喜爱的下饭菜，咽粥小菜，酸脆爽口味道好到不行
扑问菜的做法
步骤1
新鲜空心菜两把，把底部较老的埂子摘掉一部分，用水反复冲洗。步骤2
冲洗完毕放到太阳下晾干，天气好一天就可以了，再切成小段，放到盆里用盐揉擦几遍（食盐不可多放适量即可）最后装入坛中密封，坛饭至阴凉处。若没有可用超市保鲜袋密封，放入冰箱3天后可食用，若是想更酸，可以多放两天步骤3
空心菜可以开启时可以炒着吃，放点大蒜辣椒盐酌情加量。也可以做成汤味道更加酸爽扑问菜的烹饪技巧
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