红烧猪脚
我们一家都喜欢吃猪脚，不管是煲汤，酸甜的怎么做都喜欢吃，今天就做红烧的。
红烧猪脚的做法
步骤1
将猪脚处理干净，劈开两半斩块。
步骤2
放锅里焯水 撇去浮沫。
步骤3
盛起待用。
步骤4
取3块腐乳于碗里，加生抽3勺，老抽1勺，压烂腐乳与生老抽调匀，准备适量冰糖，蒜和姜都切片。
步骤5
冷锅热油下冰糖小火炒出糖色，下蒜姜煸香。
步骤6
倒入猪脚大火翻炒片刻，加料酒和醋继续炒。
步骤7
炒至猪脚微黄，倒入调料炒至猪脚完全上色。
步骤8
倒入没过肉块的水大火烧开，小火煮1小时。
步骤9
煮至汤汁变少后大火收汁即可。
步骤10
盛入盘里就可以开吃了。红烧猪脚的烹饪技巧
要想节约时间的话 可以先用电高压锅压15分钟，再用炒过烹饪。
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