蛋液茄汁豆腐
2014年7月27日记：这道菜是随心所欲做出来的，没想特别好吃，忍不住给自己自夸：“我将豆腐做出了肉香味”。一盘子我吃了小半，整天要减肥的小丫将一大半一扫而光。以后可常做了^ω^
蛋液茄汁豆腐的做法
步骤1
豆腐切块煎制（制作参见香煎豆腐）
步骤2
西红柿去皮切块加盐炒制
步骤3
将炒好的西红柿倒入煎豆腐的平底锅中，加适量生抽翻炒入味。
步骤4
将鸡蛋磕碎加少许料酒搅成蛋液倒入平底锅，撒上小青椒料，不要翻动，当蛋液定型轻轻晃动锅，整体顺势倒入盘中。漂亮好吃蛋液茄汁豆腐的烹饪技巧
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