红萝卜番茄焖牛腩

红萝卜番茄焖牛腩的用料

步骤1

牛腩用清水洗一下。

步骤2

锅里加水，葱条，桂叶，生姜片，烧开，放入生牛腩，去红血。

步骤3

热锅凉油，放入切碎的红葱头，牛腩，酱油翻炒，加三勺海鲜酱，翻炒几下，加老抽上色，熄火。

步骤4

另用沙锅，放六碗水，加入囟料包，姜片，桂叶，蒜条，八角，茴香等煮开。

步骤5

把翻转炒好的牛腩，酱汁一齐倒入沙锅内大火烧开。然后转小火焖牛腩，约一个半小时。

步骤6

放入去皮的红萝卜，番茄，继续焖半小时。

步骤7

试红萝卜和牛腩是否已软，牛腩够软后试味，即可熄火，上碟。

飞水后，落酱翻炒牛腩后不可以放冷水焖，会影响牛腩的韧性。

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