黄焖鸡

中午在单位楼下头一次吃黄焖鸡，觉得特别好吃晚上就回家做了。买两只大鸡腿才花了十一块钱，人家还帮着给剁了。外面那么一丁点就十五呢，我就不高兴了，于是自己做！

黄焖鸡的用料

步骤1

葱姜蒜切好准备

步骤2

土豆切块，还可以放香菇洋葱什么的，我没放

步骤3

鸡块用水焯一下，撇出血沫

步骤4

秘诀：酱豆腐。还有黄酱

步骤5

油锅放花椒，小火放黄酱，姜片，鸡肉炒之

步骤6

放水没过鸡肉，一定是放开水，放凉水的话此时此刻的鸡肉立马老了，不嫩滑。关键：放一块酱豆腐，放丁丁点酱油，千万别放盐了，不然咸死你

步骤7

放土豆，你还可以放别的，但是我们这的菜市场要啥啥没有，只有土豆。然后中大火盖上锅盖焖，五分钟到十分钟之间可以打开看看，觉得差不多了可以尝尝，可以勾点儿芡。

步骤8

太漂亮了！而且咸淡适中，汤汁拌饭，那酱香外加丝丝腐乳香！绝了！

别放盐了，不然太咸。还可以根据个人喜好放些香菇洋葱什么的。

随便看

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