马卡龙
少女的酥胸～
马卡龙的做法
步骤1
讲杏仁粉，糖粉，混合过筛放在一边
步骤2
打发蛋白，分次加入15g细砂糖，打发至提起打蛋器蛋白有个小尖峰，屹立不倒步骤3
加入色素打蛋器低速档搅拌
步骤4
将过筛后的杏仁粉与糖粉分次加入蛋白中，翻拌均匀
步骤5
将拌好的面糊装入裱花袋
步骤6
将面糊挤在硅胶垫上
步骤7
进入烤箱，先180度待6-8分钟后出现裙边，转140度烤25-30分钟
步骤8
挤上内陷（用1:1的巧克力和奶油制作的巧克力甘纳许）马卡龙的烹饪技巧
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