抹茶红豆芝士蛋糕的正宗做法、cream cheese、淡奶油、糖、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶红豆芝士蛋糕的用料

步骤1

creamcheese 放软，用打蛋器打软，加入糖再继续打匀

步骤2

分次与打散的全蛋液混合

步骤3

玉米淀粉与抹茶粉仔细混合均匀后，加入芝士糊中拌匀

步骤4

加入鲜奶油和牛奶拌匀

步骤5

模子底部铺饼干碎（饼干和黄油的比例大致是3/1到2/1，程度是拌匀后捏起来能成团然后又散开的样子），铺上蜜红豆，倒入芝士糊 165-170度，中下层，50-60分钟

（大概是个不太厚的8寸分量）和以前做过好几次的红茶芝士相似（就是拿那个方子改的），奶味很浓，芝士味不太浓，抹茶味也是淡淡的，很简单但接受度很高的一款。红豆是自己煮的蜜红豆，因为没有提前泡，所以高压锅煮了40分钟之久，还是没有完全到位，吃起来会有一点硬。提前浸泡隔夜的话应该30分钟就可以了。