海绵蛋糕

第一次做这种全蛋打发的海绵蛋糕，烤好的成品组织很松软，虽然不像戚风蛋糕口感细腻，但是做法简单，成功率高，是一款适合新手的蛋糕。

海绵蛋糕的用料

低粉 120克	鸡蛋 4个
白糖 100克	玉米油 30克

步骤1

原料。

步骤2

全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。

步骤3

打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。

步骤4

分次筛入低粉，拌匀。

步骤5

拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。

步骤6

放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。

步骤7

烤好的蛋糕取出晾凉。

如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。