夏季滋补银耳汤的正宗做法、干银耳、红枣、枸杞、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

夏季滋补银耳汤

夏天到了，晚饭后和家人去散步，偶尔会去摊贩处买银耳汤来喝。后来就打算在家里熬来喝，一般一次性熬一锅，家里人都能喝到，而且又健康。话不多说，直接上菜咯！

夏季滋补银耳汤的用料

干银耳 50g左右

红枣 12个

枸杞适量

冰糖适量

夏季滋补银耳汤的做法

步骤1

先把干银耳提前泡1个小时左右，如果是一朵完整的银耳，泡好后还要撕成一小朵一小朵的。p.s. 我买的银耳不是完整的一朵，所以泡好后就基本可以直接煮了。我泡银耳用的是冷水。

步骤2

红枣我也提前泡了半小时左右，方便后面撕成小块。就当作是洗红枣了吧。

步骤3

在银耳下锅之前把原料先准备好，撕好的红枣块，枸杞，冰糖。p.s. 我用的冰糖是土冰糖，大概就这么一块，用这种冰糖熬出来的银耳才会比较浓稠。下锅的时候，要把冰糖敲碎。

步骤4

银耳泡好后，原料也备齐了之后，就开始正式熬制银耳汤了。将泡好的银耳冷水下锅，水可以多一些。大火将银耳烧开，再转小火熬25分钟，倒下红枣块。再用小火熬半小时。

步骤5

30分钟到了之后，放下已经敲碎的冰糖，用勺子稍微搅拌一下，待银耳变得浓稠后，将备好的枸杞稍微清洗倒入锅中。再煮几分钟就大功告成了。p.s 我我的锅就是普通的不锈钢锅，要是家里有炖锅的，当然用炖锅更好。

步骤6

哒哒哒浪，这就是最后的作品啦！等到它冷到常温后，就迫不及待的吃了一勺，味道很不错！今天的下厨，成功！