酱肉茄子

炸茄子是最好吃的，但是太费油~这一款就好很多，但是好吃到没天理啊，一人份的分量~

酱肉茄子的用料

步骤1

准备材料~肉要有肥有瘦才好吃~茄子，葱段，大酱~姜和大蒜没有拍进去~

步骤2

肉切小块~多小呢~就你小拇指头那么大~

步骤3

加酱油，料酒~生粉~腌制一会~拌匀就可以去干其他的事情啦~不用加盐哦，全程不用加盐，因为酱有咸味~

步骤4

如图，葱姜蒜切末末~比例如图~

步骤5

茄子切细条~我喜欢嫩一点的~就把皮削了~

步骤6

锅入油，中火放茄子~扒拉扒拉~不要糊了~

步骤7

等茄子软了吐油了，放姜末和肉丁~

步骤8

等肉丁变色出油后放入大酱~不要问我多大一勺，我也不晓得，反正要多~

步骤9

最后加入葱蒜末快速翻炒出锅~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。