沙琪玛的正宗做法、面粉、鸡蛋、糖和蜂蜜、核桃仁和葡萄干、小苏打、花生油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

沙琪玛的用料

面粉适量

鸡蛋 3个

糖和蜂蜜适量

核桃仁和葡萄干适量

小苏打适量

花生油适量

沙琪玛的做法

步骤1

和好的面，切成跟面条一样，待油炸，用鸡蛋和面额，和好的面我忘了拍照了。不好意思噢。和面的时候跟和饺子面一样，要放一些小苏打进去，可以起到蓬酥的效果，

步骤2

找一个方形的盒子，我的是玻璃的饭盒，底部撒一些油，放一些熟芝麻，放油是为了做好后可以快速的倒出来。

步骤3

锅洗干净，放一些水和白糖，慢慢小火熬，糖化开以后放一些蜂蜜，这是起泡了的糖水，一定要是小火，等到熬的稠一些，用筷子把糖水提起来，成一条线就可以了，把炸好的面条快去放进去翻炒几下，可以了出锅了，感觉跟拔丝差距多一样。

步骤4

这是炸好的，

步骤5

出锅放在事先准备好的方形容器里，把核桃仁和葡萄干放进去，再用木铲子向下压，用一些力气，一定要压平，这样就可以，放起来，凉一会，就可以出来了。

步骤6

好了，这是刚从容器里拿出来的，这是放在容器里的底部，上面是芝麻和葡萄干额，方方正正的。

步骤7

这是切好的成品，真正的沙琪玛噢，跟超市里买的一样，而且还是一个味道，家里人吃着频频说，好吃，好吃。

步骤8

再来一张，你们学会了吗？