苦瓜文蛤汤

炎炎夏日，熬夜上火，容易食欲不振，经常吃一点苦瓜既下火又开胃。

苦瓜文蛤汤的用料

苦瓜 1条（半条）可根据个人喜欢酌量加减	文蛤 300g
猪肉 200g	蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉适量

步骤1

各种材料大集合，洗净备用。

步骤2

文蛤要先在盐水中浸泡一下，去沙。

步骤3

苦瓜切成薄片备用。

步骤4

锅里加入事先用骨头熬制的汤底（没有的话就用清水）烧开，放入苦瓜、蒜头，五分钟后再加入文蛤、猪肉；烧开后再加入少许油、盐、芹菜丁、九层塔和胡椒粉就完成啦

步骤5

出锅啦！

新鲜的文蛤本就比较鲜甜，煮的时候尽量不要加太多的盐和味精。若用猪骨汤做汤底，味道更鲜美。

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