新手必做之“玛莉脆饼”

吃起来香脆可口，操作起来也不是很难，这一款玛莉脆饼必须是新手必备哦，刚买烤箱的你准备好了吗？

新手必做之“玛莉脆饼”的用料

无盐黄油 50克

糖粉 55克

蛋白 36克

低粉 59克

盐 0.2克

香草粉 0.4克

新手必做之“玛莉脆饼”的做法

步骤1

1、将黄油,过筛后的糖粉,盐拌匀并用手动打蛋器打发至发白。

步骤2

2、将蛋白分三次加入,分别搅拌均匀。

步骤3

3、加入过筛后的低筋粉和香草粉,拌匀即可,形成面糊。

步骤4

4、使用直径1cm的圆形裱花嘴，将打好的面糊装入挤花袋中。

步骤5

5、将面糊用挤花袋挤在烤盘上，形成直径4cm的圆形。

步骤6

6、敲打震动烤盘，使面糊扩散，变薄一些。

步骤7

7、将烤盘放入烤。

步骤8

8、出炉后，敲打震动烤盘，取出成品。

原料：无盐黄油50克，糖粉55克，盐0.2克，蛋白36克，低粉59克，香草粉0.4克烘焙时间： 10分钟烘烤温度： 200/150 准备工作：预热烤箱、黄油室温软化（手指按压黄油能形成指印即可）、所有粉类过筛量：约16个