凉拌豆腐
炎炎夏天吃上一口凉拌豆腐，凉凉的嫩嫩的，加上蕃茄汁的酸甜，太舒服了。
凉拌豆腐的做法
步骤1
准备嫩豆腐2块，蕃茄2个。
步骤2
豆腐用盐水泡10分钟。
步骤3
蕃茄用开水烫过后撕开皮。
步骤4
把蕃茄切丁，蒜苗切末。
步骤5
冷锅热油加适量白糖小火炒至糖溶化。
步骤6
倒入蕃茄蒜末中火翻炒，不用放水因为蕃茄本身水份很多。
步骤7
待蕃茄煮成酱加适量酱油，少许香油拌匀。
步骤8
泡好的豆腐拿起切片码好在盘里，用小的蕃茄切开8个花瓣做成一朵花摆在中间。
步骤9
把茄汁浇上即可。凉拌豆腐的烹饪技巧
豆腐要用盐水泡过去豆腥，而且不容易烂。
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