端午节小甜点：芒果大福

端午节吃粽子，可是新包的素粽子都被朋友瓜分完了，一时之间也难以再准备，好吧，就当提前过节了。但是还是为家人准备了一份日式小甜点：芒果大福。甜糯的外皮包裹着香芒的果肉，粉皮甜中包裹着一点酸，酸中又带着芒果的香甜，在这个芒果当季的时节，不失为一道不错的下午茶甜点，一杯清茶，一份点心，一家人围坐在一起，天南地北地聊开了，时间一点一点的划过，带不走的是彼此之间的温馨与欢笑声～～

芒果大福的用料

糯米粉 70克

粘米粉 60克

澄粉 35克

芒果 1个

牛奶 200克

炼乳 40克

糖 40克

色拉油 30克

芒果大福的做法

步骤1

炼乳、糖、色拉油搅拌均匀，筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌成均匀;

步骤2

蒸锅水烧开后将粉浆入锅蒸15分钟，入锅是双层蒸锅的话，同时另外取盘装一些糯米粉一同蒸熟（蒸熟的糯米粉做为手粉）；

步骤3

蒸熟的粉皮晾凉分成一个个大小相等的小粉团；

步骤4

芒果去皮去核切成大小相等的丁丁；

步骤5

像包汤圆一样将芒果丁包入粉团中，撒上椰蓉，芒果大福就在眼前啦～～

芒果大福的烹饪技巧

糯米粉、粘米粉、澄粉过筛可以使粉更加细腻，做出的粉皮也是糯糯滑滑的；粉皮蒸熟后比较粘手，所以同时准备一些蒸熟的糯米粉做为手粉，包大福的时候就不会粘手了。