【电饭煲版】无水脆皮蛋糕

【电饭煲版】无水脆皮蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离蛋黄放入牛奶中

步骤2

蛋清加几滴白醋两大勺白糖用打蛋器打发

步骤3

牛奶蛋黄搅匀筛入面粉朝不规则的方向搅拌搅成细腻的糊状

步骤4

蛋白打成奶油状倒扣蛋白不会流出

步骤5

电饭煲刷油底部留稍多一点油这样做出来的蛋糕会有脆皮的口感按煮饭键进行预热跳到保温键后将将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下搅拌均匀

步骤6

搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭煲盖上盖子电饭煲按煮饭键几分钟后跳到保温键用湿餐布盖在出气口的位置 20分钟后再按一次煮饭键跳闸后再闷20分钟出锅

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