辣椒炒腰花

辣椒炒腰花的用料

步骤1

先腰花切开后剔除白色部分。

步骤2

腰花切花，辣椒，姜切片，蒜头拍碎。

步骤3

切好腰花泡水约二十分钟。

步骤4

准备碗调好调料，酱油，鸡粉，味醂，白糖，香油调匀，腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。

步骤5

先热锅放油，爆香姜，蒜，放入辣椒翻炒，放适量盐，约两分钟后放入腰花，放入调好的酱汁，约十秒盛出。

腰花应该是好多人的最爱，但腰花做的不好就会好腥，因此炒腰花前要注意一些细节，首先腰花剖开后要剔除白色部分，一定要剔干净，其次切好后泡水约二十分钟，最后就是要焯水，焯水约十秒，沸水中要加一勺白醋，这样腰花炒出来才不会有腥味。

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