酸奶蛋糕
这回是酸奶做多了吃不完，所以拿来做蛋糕。
酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
蛋黄蛋清分离
步骤3
黄油隔热水融化后倒入酸奶中搅拌均匀
步骤4
将一个蛋黄倒入酸奶中搅拌均匀，如此操作将所有蛋黄依次放入搅拌匀。
步骤5
拌好如图
步骤6
打发蛋白，具体操作参见我菜谱中的戚风蛋糕做法。
步骤7
打发至湿性发泡即可
步骤8
低粉和玉米淀粉混合过筛
步骤9
过筛后倒入酸奶糊中翻拌均匀，是翻拌不是画圈圈搅拌喔。
步骤10
加入1/3打发好的蛋白翻拌均匀
步骤11
将剩下的蛋白也加入翻拌均匀
步骤12
蛋糕模底部和周围抹上黄油
步骤13
面糊入模用力震几下
步骤14
锡箔纸包住模具底部
步骤15
烤盘注水
步骤16
模具放入水中
步骤17
烤箱预热后开始烘烤。上下火160度，烤箱中下层，烤60分钟。
步骤18
出炉后立即脱模
步骤19
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