盖浇茄段
其实我很爱吃茄子的，尤其是妈妈炒的茄子，可是自己在外总是炒不好。怎么炒都不好吃。今天老公说要生吃茄子，正好给了我灵感，竟然想出了这个吃法，不过真的很好吃呢。老公也说比炒着好吃。?
盖浇茄段的做法
步骤1
茄子切段，中间切两刀，不要断开了。
步骤2
放锅里蒸15分钟。
步骤3
蒜和葱切碎。
步骤4
胡萝卜切小丁。
步骤5
白糖，生抽，生粉，盐，五香粉放碗中，调好
步骤6
锅里放油，油热以后放胡萝卜丁，翻炒几下。
步骤7
放入蒜和葱。翻炒几下。
步骤8
倒入调好的汁，翻炒，如果觉得汤汁少，可以加一点点水的。
步骤9
酱汁煮的时间不要太长了，蒜如果煮的太熟，香味就没有了。要留着这蒜香。大火煮开就可以了。
步骤10
把蒸好的茄子盛到盘子里，把炒好的酱汁浇到茄子上面。特别好吃呢！美味的下饭菜。盖浇茄段的烹饪技巧
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