擂椒茄子

菜很简单，如果不想费事，最后一步热油都不用，直接吃也是很美味的。

擂椒茄子的用料

步骤1

茄子洗净，剖成两瓣，放蒸锅蒸10分钟（具体看熟透就好）。

步骤2

辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子，加一勺盐捣碎。

步骤3

将第二步捣碎的调料，加上其他调料拌匀待用。

步骤4

蒸熟的茄子取出，倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。

步骤5

热锅上油（三勺），加入少许花椒煎香，取出花椒后，将热油淋在茄子上，加入少许香菜装饰，上桌！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。