奶香曲奇的正宗做法、黄油、糖粉、牛奶、低筋粉、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香曲奇的用料

黄油 110g

糖粉 70g

牛奶 44g

低筋粉 140g

盐 1g

奶香曲奇的做法

步骤1

将各种材料称好备用

步骤2

将黄油、糖粉、盐拌匀，用电动打蛋器打至黄油呈乳白色时，加入牛奶

步骤3

将黄油与牛奶完全搅拌均匀后，倒入低筋粉，用胶刮继续搅拌成面糊

步骤4

将搅好的面糊静置待用

步骤5

用8齿花嘴将曲奇面糊挤至圆形形状在烤盘上

步骤6

把曲奇放进提前预热好的烤箱，上火170，下火130，烘烤20分钟

步骤7

将烤至金黄色的曲奇放置凉网放凉

步骤8

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1. 注意黄油打发的程度，一般呈乳白色就可以了； 2. 搅拌面糊时注意不要把面糊搅拌起筋； 3. 挤曲奇花时，手用力要均匀，挤出来的曲奇大小才均匀； 4. 烘烤中的曲奇，可以用转换烤盘的方式使曲奇颜色更均匀； 5. 曲奇出炉前，可用手按压表面，如果有发软的现象，可增加烘烤时间；