轻煎扇贝
轻煎扇贝的做法
步骤1
准备好材料，先将扇贝肉清洗，用厨房纸擦干水份。
步骤2
在扇贝肉上撒上一层薄盐，再撒黑胡椒。两面都是如此。
步骤3
热锅倒油（橄榄油和菜油都可以），再放入扇贝肉，中火煎。
步骤4
当一面扇贝肉煎至略有焦黄时再翻面继续煎。 如果有柠檬，可以挤入一点柠檬汁。
步骤5
当扇贝两面都煎至略焦时，放入黄油至其溶化。让黄油与扇贝肉充分接触。
步骤6
黄油融化后撒入欧芹叶碎即可装盘。
步骤7
装盘后，淋上少许黄油汁。轻煎扇贝的烹饪技巧
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