深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包

培根香葱面包的用料

步骤1

汤种中的细砂糖溶入沸水中，倒入高粉搅匀成汤种。

步骤2

将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入汤种，继续揉匀。

步骤3

放入黄油将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

步骤4

发酵好的面团平均分成10个小面团，松弛15分钟。

步骤5

取一块小面团，擀成圆形，翻面放上一块培根，自上而下卷成筒状，将面团从中间对折，中间切口但不要切断。

步骤6

将面团从切口处向两边翻开，切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。

步骤7

切好香葱碎放入黄油和盐和匀，发酵好的面包表面刷上蛋液，摆上香葱碎。

步骤8

烤箱预热180度，中层烤15分钟就好了。

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