菠萝咕老肉

步骤1

猪肉切指甲大小的得肉块，十三香，料酒，盐，腌制20分钟，淀粉用水浸泡30分钟，把上层得水到出，留下泡透得干淀粉，加入一个鸡蛋，倒入腌制好得肉搅拌挂浆

步骤2

挂浆后的破块过油，第一次油温8成的时候下肉，第二次油开的时候过油，之后备用

步骤3

胡萝卜切块，锅中留底油，蒜片姜片爆炒出香味，下胡萝卜，肉块，倒入番茄酱，加少许水，顿至肉块表皮变软，之后加入菠萝，倒入少许菠萝汤，喜欢大酸甜口味的人这时候可以加入适量白砂糖和米醋，倒入少许水淀粉收汁即可。