【陆氏】薰衣草清炒虾仁

【陆氏】薰衣草清炒虾仁的用料

虾仁半斤	薰衣草适量
蚕豆瓣少许	茭白少许

步骤1

虾仁化冻，用葱姜水，加盐腌制待用，茭白切丁，薰衣草泡水待用

步骤2

将虾仁取出，吸干水，加入三分之一个蛋清，淀粉少许，搅拌上浆，注意在搅拌的过程中切勿用力过猛，否则容易将蛋清打发

步骤3

取小锅加水，加入蚕豆瓣，茭白丁，盐，少许油，煮沸后，关小火，将虾仁一颗颗放入，煮约30秒

步骤4

捞出锅中食材过冰水后待用，取炒锅，烧，热后加油，放入一片姜片，煸出香味后取出

步骤5

加入所有材料，加薰衣草茶，盐调味，勾玻璃芡

步骤6

出锅摆盘即可

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