最爱葡萄奶酥的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、黄油、葡萄干、糖、奶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄奶酥的用料

低筋面粉 200g

鸡蛋 4个

黄油 80g

葡萄干 50g

糖 25g（爱甜的可增加）

奶粉 12g

葡萄奶酥的做法

步骤1

准备好所有材料、葡萄干用热水泡软

步骤2

把蛋清和蛋白分离、我们只用到蛋黄的部分、蛋白可以包上保鲜膜放冰箱做蛋糕用。

步骤3

这里忘拍了几张图、手太油了。具体是：把黄油加入奶粉和糖、用打蛋器打均匀，感觉黄油略微变的白了、然后开始加蛋黄、每添加进一个蛋黄就用打蛋器打匀再加下一个，总共加入3个！记住不是4个全加进去！是3个！

步骤4

面粉用筛子筛过后也加入到黄油和蛋黄的混合液里。然后用手开始揉、反复揉，把面团揉光滑。

步骤5

把泡好的葡萄干加进去也揉的均匀

步骤6

把面团放在佔板上、用擀面杖擀成约1cm厚，边缘不规则的切掉重新揉好擀好、然后切成约4cm*2cm的小块

步骤7

烤盘垫上烤纸、然后把做好的奶酥均匀的摆进烤盘

步骤8

最后一个蛋黄打散、用刷子刷在奶酥上（本人突然找不到刷子了～只好用手指头完成-_-#）

步骤9

烤箱180度预热好，我是放在最上层、烤了12分钟。感觉颜色还是深了点。建议大家可以放中上层、烤15分钟。时间根据自己烤箱大小调整。人最好别离开、看着颜色差不多了就出炉。千万别糊了。

步骤10

成品！ps：烤制等待的时候整个厨房都是浓郁的奶香味、简直太美妙了。