电饭煲蛋糕的正宗做法、鸡蛋、面粉、纯奶、白糖、盐、食用油、葡萄干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个

面粉 6勺

纯奶 12勺

白糖 4勺

盐少许

食用油适量

葡萄干适量

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

先准备好食材，两个容器，用纸巾擦干，过程中不能有一滴水

步骤2

用鸡蛋分离器将蛋清跟蛋黄分离，分别放入两个容器中！

步骤3

为了突出甜味把蛋清中加入少许盐，再加一勺砂糖，用打蛋器将蛋清打至泡状。

步骤4

蛋清中再加一勺砂糖，继续用打蛋器打发蛋清。一直打到蛋清呈干性发泡状，拉起直角不弯曲就打好了。（注意：放蛋清容器内必须无水无油无蛋黄。否则打不发）

步骤5

将蛋黄内放两勺砂糖，六勺低筋面粉，十二勺纯奶，顺着一个方向搅拌成糊状

步骤6

搅拌均匀后，将打好的二分之一的蛋清放入蛋黄糊糊内，上下左右搅拌（注：一定不能画圈搅拌）

步骤7

搅拌均匀后呈淡黄色糊状，再将剩下的二分之一蛋清加入

步骤8

还是上下左右搅拌均匀，最后放适量葡萄干（按自己的口味还可以放芒果、菠萝等果肉）

步骤9

将电饭煲擦干净预热，加食用油（防止沾锅）倒入搅拌好的糊糊，按下煮饭键，不到五分钟就自动跳入保温状态。这时在电饭煲出气口覆盖一条湿布，闷20分钟后在次按煮饭键，不到两分钟在次跳保温键，继续闷20分钟就完成了，取出锅轻轻一扣就出来了！摆入漂亮的盘子中！不仅好看，而且很美味。