宫保肉丁

传统的宫保鸡丁经改良又衍生出很多宫保味的菜品，如宫保虾仁，宫保肉丁，宫保豆腐等～

宫保肉丁的用料

步骤1

肉丁切成1厘米左右的丁。

步骤2

加料酒，淀粉，适量盐，姜片码味

步骤3

干辣椒剪成1厘米长，青笋切成1厘米的丁，大葱切成1厘米长，姜蒜切碎。将醋，酱油，糖，鸡精，淀粉，水调成汁，备用。

步骤4

油烧热，放入辣椒和花椒，这菜为糊辣型，辣椒可以炸的略糊

步骤5

加入姜葱蒜，炒香

步骤6

放入肉丁，翻炒断生后加入青笋丁，放入适量盐（盐不要放太多，汁液里有酱油）

步骤7

炒熟后加入调味汁翻炒，最后加入花生炒匀出锅。

随便看

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