酸菜鱼速成版

那熟悉的味道，让我们回忆起从前的日子！

酸菜鱼速成版的用料

步骤1

将鱼沿脊骨两侧切至鱼头，鱼骨切段同鱼头放一起；鱼肉切成5-8mm薄片用蛋清和淀粉，胡椒，盐，黄酒腌制10余分钟。

步骤2

姜，小葱，辣椒切段，小葱多切一点，除了爆锅，快出锅时要再放一点。

步骤3

油热，调料炒至出香，放入酸菜翻炒，再放入鱼头鱼骨翻炒，随后填汤，放少许盐，大火烧开，文火煮至十余分钟。

步骤4

插曲：个人喜欢豆皮，因此放入了一点，这个根据个人爱好

步骤5

将腌制好的肉片逐片放入汤中，辅以胡椒，小葱，待鱼片熟透，即可享用啦！

是不是很好做哦

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