肉粽子

一直爱吃肉粽子，外面买的油大，我妈包的不好吃。听说同事做的不错，跟她学习试试自己包。就是粽子不会包，但感觉用粽子叶包住就行，也能吃。

肉粽子的用料

粽子叶若干

五花肉若干

江米若干

生抽

油

蚝油

酱豆腐汁

肉粽子的做法

步骤1

五花肉切厚片，或大块。如果粽子叶窄，切厚片，反之宽，切大块。

步骤2

放生抽，油，蚝油，酱豆腐汤腌五花肉半天。主要是生抽，其他适量。腌的汁要多一些。第二次做，味道淡了，感觉不好吃，区别就是蚝油少了。

步骤3

江米泡水，半天。泡的时间长，好熟。

步骤4

粽子叶煮完，用水洗干净。我连捆粽子的绳都煮了。

步骤5

将泡米水倒掉，倒入腌肉的水。

步骤6

不会包没关系，粽子叶将米和1-2块肉包住就行，再用绳子捆结实，不会影响味道的。

步骤7

在锅内码放整齐，水淹过粽子，煮4个钟头。或用高压锅，上汽后煮一小时。煮的时间越长越软越粘。