地斩头炖鸡汤

地斩头别名：毛连菜，牛契埔，药丸草，埔大菜，地胆头，了鸦头，老鸦头，角蚁草，埔木乞，羊耳草，贴地枇杷，酒饼草，杜盏头，牛过埔，牛食埔，磨地胆，地胆头，苦地胆，地胆草，牛舌草，假公英，蛤仔草，牛托鼻，铁灯柱，铁灯盏，草鞋根，草鞋底，地苦胆，理肺散，牛吃埔。性味：性凉，味苦、微辛。无毒，入肝、脾经。有利尿行气、祛风除湿、凉血解毒等功能

地斩头炖鸡汤的用料

鸡半只	地斩头一小撮
水适量	盐少许
姜一片

地斩头炖鸡汤的做法

步骤1

地斩头（这是晒干的）去掉叶子，用水泡一下，清洗干净。

步骤2

鸡去皮斩小块洗净，锅里烧开水，把鸡块放下去焯下水捞起。

步骤3

把地斩头、鸡块、姜全部放入电炖盅里，加入适量的水，盖上盖子炖2——3小时。

步骤4

时间到开锅，嗯，好香！调入少许的盐即可

地斩头炖鸡汤的烹饪技巧

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