奶汤菜花

在单位食堂偶尔吃到奶汤菜花，总觉得不太正宗，看了舌尖2的奶汤蒲菜，才知道什么是奶汤，蒲菜不常见，先拿菜花练练手吧

奶汤菜花的用料

步骤1

菜花洗净，掰成小块，大点的根可以用刀切一下。

步骤2

火腿切丁，葱姜切丝，蒜切丁。

步骤3

炒锅内放适量花生油，油热后放入葱姜煸炒，加入面粉快炒。

步骤4

面粉炒约1分钟，颜色变微黄后，慢慢沿锅沿分次加入清水500ml，水开后加入菜花。

步骤5

1分钟后加入火腿丁，蒜末，盐，继续煮3-4分钟，菜花熟透后加入少许鸡精，打入鸡蛋一枚，撒上小葱末，淋上少许香油（也可不加），出锅。

菜花也叫花菜，最好不要用有机菜花，出不来那个味。

随便看

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