红烧鲳鱼

我们家对鱼的热爱程度可以说是＇无鱼不欢｀的程度，每天必有一盘，最喜欢的做法红烧啦现在市场上新鲜的鲳鱼手掌大小的都要4.5十元一斤，在大点的要7.8十元，都吃不起了，晚上一盘鱼都40多，吃不起呀！不过偶尔来盘也还好啦哈

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 3条

姜 1块

大蒜 2颗

食用油 30ml

辣椒 2只

料酒 20ml

老抽 5ml

蚝油 10ml

葱 5根

白砂糖 2g

盐巴适量

红烧鲳鱼的做法

步骤1

鲳鱼去内脏，洗净（可请店家帮忙处理），每面划三刀。

步骤2

热锅冷油，下鲳鱼煎至两面金黄

步骤3

放姜末、大蒜末、辣椒、放白砂糖、蚝油、料酒、盐，加入适量的水，葱打结加入锅内大火煮沸转小火收汤装盘即可。

步骤4

我们家做菜一般都不放味精、鸡精这些的哦！特别是海鲜，新鲜的海产本来就鲜味十足，在放味精什么的实在抢了食物本事的＇鲜｀拍照者我家胖子实在技术太差，把我的鱼照的太丑了，罪过呀罪过、、、、、、

步骤5

让他补上另外一盘晚上刚做的，貌似看起来稍微好一点