【快手凉皮】轻松做

夏天，随着小满节气的到来，天气也越来越潮湿，越来越闷热了。做一些适合自己的凉菜季节也渐渐来临。但是对于犯懒的我，总是给自己找各种理由做一些方便快捷的凉菜。今天的这道快手凉皮，少了搓洗面团的时间，也省略了面糊沉淀的时间，一起来瞧瞧吧。

快手凉皮的用料

澄粉 150g

面粉 20g

黄瓜

香菜

熟白芝麻

红辣椒尖

快手凉皮的做法

步骤1

澄粉和面粉放入碗中，加入适量的水调匀成比较稀的面糊（就是勺子舀起能直线落下那样）静置5分钟

步骤2

这中间将蒜和姜剁末，红辣椒切小丁（这个很辣，所以我省略了辣椒油），香菜切细段，（除香菜外）全部装入碗中加其他调味品拌匀待用

步骤3

取2个盆（交替使用的）抹油，舀少许的面糊（薄薄一层就好），放入烧开的热水中，盖锅盖蒸2分钟左右取出

步骤4

同时放在冷水表面降温，然后就能轻松揭下来，放在另一个盘中备用（表面要刷油防粘），同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作，一直到面糊使用完毕。

步骤5

将凉皮切小段，加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入，

步骤6

拌匀即可食用

舞语：最方便的做法，这种做法凉皮虽然不会很劲道，但是省时间啊，适合家庭突然想增加一道凉菜时候最适合啦。