三文鱼头炖豆腐

步骤1

准备食材，三文鱼头1个（两口人吃的话可以用半个），北豆腐1块（两口人吃的话可以用半块），葱，姜，蒜，八角，五香粉，盐，味精，香菜。

步骤2

将鱼头洗干净沥水，用不粘锅把鱼的两面都煎一下，煎的差不多时按顺序放姜，蒜，葱，五香粉，八角，料酒，海鲜酱油，料都入锅炒香后放水（本人喜欢喝汤，一般都放1锅水，喜欢吃辣的可以放点红辣椒，因为我家的辣椒太辣了，我就放了1个）。

步骤3

开锅后换铁锅炖，这时把豆腐都放里，大火炖一会后转中火，最后根据水的多少掌握浓度，放盐和味精，就好了，装盘前撒点香菜。一般炖个15-20分钟就行。