鲜肉蛋黄粽

五月初五端午节将来临，端午节吃粽子是风俗习惯，我家的两位都爱吃肉的，正好前段时间自己腌了鸭蛋，就取出蛋黄包蛋黄肉粽，自己包经济实恵。

鲜肉蛋黄粽的用料

糯米 1500克

咸蛋黄 20个

猪肉 1300克

粽叶 1000克

盐少许

糖少许

老抽少许

鲜肉蛋黄粽的做法

步骤1

所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀

步骤2

取三张粽叶折成漏斗状

步骤3

放少许糯米

步骤4

放猪肉和蛋黄

步骤5

再放满糯米压紧

步骤6

包成象小脚一样【俗称小脚粽】

步骤7

全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时

步骤8

3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

1.前一晚猪肉洗净切块，放好调料腌制放冰箱冷藏，这样容易入味 2.咸蛋黄提前取出放冰箱冷冻，这样容易包