酸辣鱼香鸭血

酸辣鱼香鸭血的用料

步骤1

鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

步骤2

把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。

步骤3

锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。

步骤4

加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。

步骤5

放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。

步骤6

盖上锅盖，闷5分钟。

步骤7

打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

步骤8

看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油

步骤9

装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。

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