家乡小吃——绿豆糖水（非传统做法）

绿豆含有丰富的蛋白质、B 族维生素和矿物质，夏天喝的话不仅有清热解毒、消暑利水的作用，还能补充被汗液带走的水溶性维生素和矿物质。这是我家乡特有一种小吃，简单美味。

绿豆糖水的用料

去皮绿豆 200克

水适量

红薯粉适量

冰糖适量

姜（可加可不加） 1-2片

绿豆糖水的做法

步骤1

去皮绿豆提前泡发，洗净滤干水分，放锅里隔水蒸熟。(这是蒸熟的绿豆）

步骤2

红薯粉加水调均，锅里放水烧开，把调均的红薯粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到再次烧开，这时水已经变得浓稠。

步骤3

把蒸熟的绿豆倒进锅里，加入冰糖（白糖也可以）搅均即可。（怕寒的话可以放一两片姜）

绿豆汤虽然适合大多数的人饮用，但是处于疾病期间的人、体质偏虚弱的人、肾功能不好的人、脾胃虚寒的人并不适合喝，喝多了会加重病情，甚至引发其他病症。空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。