蜂蜜柚子茶的正宗做法、柚子、冰糖、蜂蜜、盐水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜂蜜柚子茶的用料

柚子

冰糖

蜂蜜

盐水

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

用温水洗净柚子的表皮，浸泡 5 分钟，这样可以利用水温让柚子皮的孔张开。

步骤2

用削皮刀削下柚子最外层的黄色皮，切成约 4 厘米长的细丝，越细越好；将切好的柚子皮，放入盐水中腌 1 小时。

步骤3

将柚子肉剥出来，撕成小块。

步骤4

将切好的柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，三者的比例约为 1∶3∶1，加一碗水，用大火煮沸后，改小火熬 1 小时左右，等到柚子皮变成金黄色，水变得黏稠时即可关火。熬制过程中用勺子不断搅拌，以免粘锅。

步骤5

煮好后，先将柚子汤汁放凉，再加入蜂蜜，搅拌均匀后放入密封玻璃瓶中，放冰箱冷藏，大概 10 天左右就可以食用了。放的时间越久，味道会越好。

步骤6

喝的时候，舀上 1 勺用温水冲调 1 杯，就可以享受到清香的蜂蜜柚子茶了。冲调时记得用温水，这样不会破坏蜂蜜的营养成分。

处理柚子的时候，如果担心表皮被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。记得将连着黄色外皮的那层白皮都去掉，不然会很苦。