零技术含量之孕妇开胃菜--酸辣蕨根粉

这个菜特别开胃，而且巨简单无比，一点技术含量都没有。这菜的关键就在于那一碗调料汁，一汁打遍天下无敌手~~不但开胃，而且关键很省时，我和老公着急吃饭，手头又没什么菜的时候，我就做这个，慢慢做10分钟就能做好。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 150g	大蒜 3瓣
凉水 2汤匙	鱼露（没有亦可） 1汤匙
味精（孕妇可以不用放）少许	绵白糖 1汤匙
盐半汤匙	醋 2汤匙
香油或调料油 2汤匙	辣椒油 1汤匙
朝天椒（怕辣可以不放） 5根

酸辣蕨根粉的做法

步骤1

图1、2：做调料汁。将朝天椒切成圈、大蒜压成蒜泥（我嫌麻烦，用切蒜器切成小丁），将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀图3：忘拍锅的图了哈，锅中多放点水（少了容易粘锅）烧开，放入蕨根粉转入中火，不停搅和防止粘锅，蕨根粉比较难煮，大概需要煮7、8分钟，煮至无硬心，每个品牌的蕨根粉粗细、品质都不太一样，煮一次就知道了，不要煮太软，随时捞一两条尝尝看。图4：捞出过两遍凉水，这样会比较爽滑，不容易粘到一起。倒入调料汁搅拌就ok啦。

步骤2

成品图

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

这是根据蓑衣黄瓜衍生出来的菜，用的都是那碗调料汁，比蓑衣黄瓜还简单，因为---不用切！我只想问，还能有比这还简单的菜吗！！！如果没有蕨根粉，用粉丝也是一样的哈，里面还可以加入花生。