蔓越莓黄油饼干的正宗做法、黄油、糖粉、低筋面粉、蔓越莓干、全蛋液、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓黄油饼干的用料

黄油 70g

糖粉 40g

低筋面粉 115g

蔓越莓干 30g

全蛋液一大勺

蔓越莓黄油饼干的做法

步骤1

黄油软化后，打散，不用打发即可。

步骤2

倒入糖粉，继续搅拌。搅拌至糖粉与黄油完全融入～

步骤3

添加一大勺鸡蛋液，大约15ml的样子，后期加入面粉后如果太干，可以酌情继续加入少量鸡蛋液～

步骤4

将蔓越莓干切碎，不用太碎，否则影响口感～个人若比较喜欢蔓越莓酸甜的口感，可以稍微多加一点。

步骤5

倒入面粉，如果没有低筋面粉也可以。但是要普通面粉和玉米淀粉以4:1的量调配而成～

步骤6

将所有东西搅拌均匀后，揉成面团。后用保鲜膜定型，冷冻入冰箱直到饼干面团变硬为止，一般30分钟左右即可，只要用手指按压后不变形就可以啦。

步骤7

最后一步就是切片，不能太薄也不能太厚噢～一般厚度约为2—3mm,听着好像挺薄其实可以了。太厚不容易掌握烤的时间～好啦！下面就是入烤箱啦，温度190摄氏度，烤时间大概8分钟就ok啦！